Показано с 1 по 4 из 4 (всего 1 страниц)

Робуста

Арабика и робуста – два популярных сорта кофейных деревьев.

Если арабика считается напитком для гурманов, а цена соответствует высоким требованиям, то робуста гораздо дешевле. Еще одно название этого растения – конголезский кофе.

История моносорта робуста

Культивирование арабики и получение прибылей с ее продажи дало сбой, когда плантации поразила «кофейная ржавчина». Нежные деревья арабики погибли, а им на смену пришла робуста.

У нее было много плюсов: недорогая, устойчивая к негативным погодным влияния, она не боялась паразитов, и все было бы хорошо, но… Вкус нового кофе и близко не мог соперничать с арабикой.

Конголезский кофе поражал своей прямолинейностью. Он давал горечь, которую можно было считать шоколадной, и собственно, все, на этом вкусовая шкала обрывалась.

Так за что ценят робусту?

  • Стабильный урожай и устойчивость к непогоде;
  • Возможность выращивать на любой высоте, главное, чтобы было тепло;
  • Низкая стоимость зеленого и обжаренного кофе.

Кроме того, робуста пригодилась итальянцам. Попробуйте найти смесь для приготовления эспрессо где бы не было этой составляющей. Именно робуста обеспечивает богатую пенку, насыщенную шоколадность, а высокое содержание кофеина служит отличным источником бодрости.

Небольшое количество робусты может использоваться для стабилизации смесей с арабикой. Что это значит? Урожаи меняются год от года, а компании, выпускающие определенные бленды должны давать своим покупателям стабильность вкуса. Достичь этого труднее, чем вы думаете. Именно поэтому, может быть добавлена щепочка (2-5%) робусты.

Где можно встретить робусту?

  • В качестве моносорта;
  • В растворимом кофе;
  • В кофейных блендах вместе с арабикой.

Весь порошковый и гранулированный кофе состоит из робусты. Причина – стоимость сырья. Что касается сублимированного кофе, то он в целом тоже производится из робусты, но бывают и более дорогие варианты с арабикой.

Где выращивают робусту и какие моносорта существуют?

Большая часть урожаев собирается в странах Азии. Попробуйте моносорта из:

  • Индонезии;
  • Вьетнама;
  • Индии;
  • Анголы;
  • Мадагаскара;
  • Конго;
  • Нигерии;
  • Бразилии;
  • Танзании.

В других странах робусту тоже выращивают, однако ее количество невелико.

Если говорить о вкусе, то робуста из разных стран будет немного разной. В интернет магазине Baza Coffee можно купить три вида робусты:

  • Индия – шоколадность и бархатистость, оттенки специй;
  • Вьетнам – легкий и мягкий, подходит для деликатных смесей с арабикой;
  • Индонезия – используется для эспрессо-блендов, поскольку обладает завидной крепостью.

Робуста в зернах подойдет для самостоятельного употребления или создания смесей. Создайте эксклюзивные бленды, удивляйте своих гостей и просто пейте вкусный кофе.

Купить робусту в Киеве и Украине можно оформив заказ на сайте, по телефону или связавшись с нами по вайберу. Мы доставляем в любую точку страны, сотрудничаем со всеми транспортными службами и следим за качеством нашей продукции.